Sligro Food Group s’engage en faveur du développement durable

Leader du marché de la restauration, Sligro Food Group s'engage en faveur du développement durable.

“Notre ambition est de réduire de moitié nos émissions de CO2 par euro de chiffre d’affaires par rapport à 2010. La limitation de notre consommation d’électricité et de gaz joue un rôle crucial à cet égard. Nous y accordons une attention particulière, tant sur nos sites existants que sur nos nouveaux sites”, explique Erik-Jan Termaten, Energy Project Manager chez Sligro Food Group Nederland BV.

Termaten cite en exemple le nouveau bâtiment de 25 280 m² à Deventer, qui a été conçu et construit selon les critères de certification BREEAM-NL “Outstanding”.

Nouvelle combinaison de produits

“Une séparation optimale est cruciale, en particulier pour les cellules congelées”, explique M. Deweerdt. “Non seulement pour garantir une séparation optimale des températures, mais surtout pour éviter l’entrée d’humidité et des problèmes tels que la formation de neige, de brouillard et de glace. Après tout, cela peut entraîner des pertes importantes d’énergie et d’efficacité, des coûts de nettoyage élevés et même des dommages aux produits ou aux personnes. Dans cette optique et en étroite collaboration avec Sligro et l’Université de Gand, nous avons soigneusement inventorié les conditions et les processus à l’intérieur et autour des cellules de congélation. Cela a conduit au développement d’installations Airstop et Powerstream uniques, minces, flexibles et entièrement contrôlables, qui permettent de séparer encore plus efficacement les différentes zones de température. Les différentes combinaisons de produits ont bien sûr également été appliquées dans le nouveau centre de distribution de Sligro à Deventer, où nous avons dû gérer deux types de cloisonnement : entre les zones refroidies (4°C) et non refroidies (20°C) et entre les zones refroidies et les cellules de congélation (-24°C). “

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